Věděli jste, že váš každodenní oběd může být nejen rychlý, ale i chutnější a zdravější, pokud víte, na co si dát pozor? Nejde o drahé suroviny nebo nekonečné vaření – spíš o pár triků, které vám řeknou odborníci i lidi od vedle. Taky se mi občas stane, že nemám chuť na nudné sendviče nebo studený salát z lednice, tak jsem začal trochu experimentovat. A věřte mi, oběd už nemusí být otrava.
1. Přidejte něco, co nečekáte
Kolikrát chodíte do práce s tou samou krabičkou a pak si říkáte „co bych asi tak z toho udělal zajímavějšího?“ Můj kolega nedávno zmínil, že když přidá do jednoduchého těstovinového salátu trochu opečených piniových oříšků nebo sušených rajčat, najednou to všechno dostane úplně jiný rozměr. Navíc je to rychlé, stačí ty suroviny doma mít. V našem chatu o vaření se chvíli řešilo i přidávání kyselých okurek nebo citronové šťávy. Zvláštní, ale někdy to fakt rozsekne nudu.
2. Hrajte si s texturou i barvami
Oběd nemusí být jen o chuti – oči taky jedí. Pokud máte stále pocit, že vaše misky vypadají jako ze školní jídelny, zkuste přidat něco křupavého. Například semínka (dýňová, slunečnicová) nebo rychle orestované ořechy umí divy. Čerstvé bylinky taky neškodí, ne? Když něco vidíte hezky barevné, máte větší chuť to sníst. Možná to zní banálně, ale u snídaně z bagety si to možná neuvědomujete tak často.
3. Sáhněte po lokálním „superfood“ z Česka
Není třeba hned běžet pro quinoa nebo goji, když tu máme vlastně spoustu lokálních plodin, co jsou pro tělo fajn. Můj brácha například často používá pohanku – pomalé sacharidy, vitaminy a navíc pomáhá s trávením. Na trzích je teď i spousta čerstvé zeleniny, zkuste třeba řepu, tu kapustu nebo čerstvé bylinky z farmářských stánků v Praze či Brně. A nemusíte je vařit do rozvaření, radši je zlehka povařte nebo opečte. Možná to zní jako stará babská rada, ale kvalita surovin fakt dělá hodně.
4. Využijte zbytky kreativity
Na minulý týden jsem si uvařil víc rýže, než jsem potřeboval – jasně, pak to nejde na hromadu nebo na zeleninový salát. Tak jsem to trochu opražil na pánvi s trochou olivového oleje, přidal pár bylinek ze zahrádky a bylo to najednou úplně jiné. Zbytky masa nebo zeleniny není potřeba házet, když je zpracujete nově – třeba do tortilly nebo jako rychlé rizoto. Vím, že mám většinou málo času, ale tenhle trik mi už párkrát zachránil oběd.
5. Pozor na pití k obědu – není to jen o jídle
Nedávno mi kamarád říkal, že si k obědu dává pořád jen černou kávu nebo colu. No, asi to není ideální. Zkuste aspoň občas něco lehkého, třeba domácí ledový bylinkový čaj nebo minerálku s citronem. Hydratace totiž taky hraje roli v tom, jak se po obědě cítíte – někdo usne, jiný bojuje s únavou. A možná někdy stačí opravdu jen voda, bez zbytečných kalorií. Je to něco, čeho si často ani nevšimneme.
Závěr – zkuste to trochu jinak, než zvyknete
všechno tohle není žádná věda, spíš malý posun v tom, jak se na oběd díváte. stejně jako já možná někdy taky házíte všechno do krabičky a jedete, zkuste teď přidat jeden nebo dva tipy, co tu jsou. třeba vám to zachutná víc a nebude to rutina. A pokud máte svoje fígle, klidně je sem napište – v našem chatu to vždycky ožije. tak co, jak fajn je váš oběd dneska?
