vařit skvěle a bez stresu? Zní to trochu jako sen, že? Ale věřte, i když nejste šéfkuchař, můžete mít na talíři jídla, která sousedi budou závidět. Na minulém víkendu jsem to zkoušel a zjistil pár fíglů, které vážně fungují. A možná pomůžou i vám — nebo ne, kdo ví…
Co vlastně znamená „líná kuchyně“?
nejde o to naházet do rendlíku všechno, co máte v ledničce, ale o to najít jednoduché a rychlé recepty s minimem surovin. Obvykle jde o kombinace, které zvládnete na jeden hrnec či pánev. Na našem trhu je Čerstvá sezóna – od farem na váš stůl – a tam třeba najdete výborné zeleninové směsi, co šetří čas.
3 tipy, jak vám jídlo vyjde i bez velkého umění
- Dobré suroviny jsou základ. Kvalitní maso, zelenina z farmářského trhu nebo český sýr dělají hodně. To není žádná novinka, ale kolikrát jsem to podcenil a pak to celé stálo za prd.
- Netrapte se přesným dodržováním receptu. Znáte to — není lilek, dejte cuketu, místo česneku použijte šalotku. Chuť to změní, ale často k lepšímu.
- Krok za krokem — pomalu, ne v nervu. V tom je kouzlo. Nedělejte si hlavu z perfektních řezů nebo přesného času. Možná jídlo nebude špička, ale aspoň zůstane chutné a vy si to uvaříte bez stresu.
Jednoduchý recept, co zvládne každý
třeba co jsem nedávno dělal — špagety s rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou. Stačilo olivový olej, česnek, trochu cibule, rajčata z plechovky a hrst čerstvých bylinek. A jo, versus sáhodlouhé omáčky z restaurace to nebylo, ale bylo to dobré, teplé, a žádné umění. Prostě taková domácí klasika.
Proč je to lepší než fast food?
možná to zní jako klišé, ale domácí pokrmy mají výhodu — víte, co jíte. Žádné tajné přísady, chemie nebo balast. A ještě ušetříte, pokud se naučíte plánovat nákupy a zkombinujete pár jednoduchých receptů. V našich podmínkách navíc můžete bez obav experimentovat s českými sezónními surovinami, což je vždy bonus.
Co dál? Zkuste to sami!
Nebojte se začít. Nevychytáte hned všechny finty, ale to nevadí. Každý uvařený pokrm je krok k větší jistotě v kuchyni. A třeba příště přidáte další ingredienci, nebo si uděláte pikantnější verzi podle sebe. Každý máme vlastní styl — a doma to chutná nejlépe. V našem chatu s kamarády už máme pár osvědčených „lených“ receptů — kdyby chtěl někdo, pošlu je.
Tak co vy na to? Pustíte se do toho, nebo zůstanete u sendviče? Budu rád, když napíšete, jak vám to šlo, nebo jestli máte taky svoje jednoduché triky.
