Víte, že většina z nás tráví v kuchyni víc času než by chtěla? Na minulém víkendu jsem si uvědomil, že kolikrát recept, co slibuje „rychle a jednoduše“, nakonec zabere víc času než nakoupit hotové jídlo. Ale co když existují triky, díky kterým uvaříte za půl hodiny, zdravě, lehce a navíc s chutí? Ne, není to sci-fi, spíš pár drobných fíglů, které v našem pomalém českém životním tempu pomůžou.
1. Plánování je taky nápad
Možná klišé, ale opravdu to pomáhá. Na začátku týdne stačí sednout s mobilem nebo papírem a napsat si 3–4 jednoduché recepty, které nezaberou víc než 30 minut. U mě třeba často bodne jednoduchý pečený losos s cuketou a kuskusem, nebo čočková polévka ze skříně.
2. Základní suroviny, které musíte mít doma
- Čerstvá zelenina – mrkev, paprika, rajčata, zelí
- Luštěniny – čočka, fazole (sušené, nebo z konzervy pro rychlost)
- Bílkoviny – vejce, kuřecí maso, ryby
- Bylinky a koření – česnek, majoránka, kmín, sušený tymián
- Základní obiloviny – rýže, kuskus, quinoa
Když máte tyhle věci v lednici či spíži, hodně receptů se dá namixovat na poslední chvíli, bez zbytečných výletů do obchodu.
3. Vyzkoušené recepty, co nezaberou moc času
Salát s uzeným lososem a avokádem
Nakrájejte rukolu, přidejte plátky avokáda, trochu červené cibule a kousky uzeného lososa. Pokapejte citronem a olivovým olejem. Rychlé, zdravé a plné omega-3. Zvládnete za 10 minut.
Čočková polévka „do šejkru“
Pokud máte čočku předvařenou, smíchejte ji s rajčatovým protlakem, cibulí a česnekem – opečte na oleji a zalijte horkou vodou. Pro rozmanitost přidejte špetku majoránky a chilli podle chuti.
Kuře na zelenině v jednom pekáči
Kolena nebo prsa z kuřete, brokolice a sladké brambory nakrájené na větší kousky, okořeněné solí, pepřem a rozmarýnem. Pečte v troubě na 200 stupňů asi 30 minut – vajcté klišé, ale člověk ušetří čas i nádobí.
4. Nezapomeňte na rychlé tipy pro úsporu času
- Pravý čas šetřit je ráno, když nakrájíte zeleninu na celý den
- Využijte multitasking – zatímco se něco peče, můžete připravit salát
- Zamražujte porce omáček, které později jen ohřejete
- Nebojte se sáhnout po lokálních sezónních produktech – jsou levnější a chutnější
Asi poznáte, že s dobrým plánem jde všechno líp. Já teď už netrávím hodiny v kuchyni, a přitom jím fakt zdravě a chutně podle toho, co je zrovna na trhu v Praze nebo Ostravě. A vy? Co jste naposled uvařili rychle a uspokojivě? Pochlubte se v komentářích, rád se nechám inspirovat…
