V kuchyni trávím víc času, než bych chtěl — asi znáte ten pocit. Přitom stačí pár jednoduchých změn a vaření může být během, ne maratonem. Na minulý týden jsem skoro nic nesnázel víc než čekání, až voda začne vřít. Přitom existují fígle, které jsem objevil náhodou a fakt fungujou. Chcete vědět jak snadno ušetřit čas u plotny?
1. Připravujte si ingredience dopředu
Určitě to slyšíte pořád, ale je to fakt. Na víkend například nakrájejte zeleninu na týdenní dávku a zamrazte ji ve vzduchotěsných pytlích. Mám doma od nás z Albertky ty znovuuzavíratelné sáčky a používám je často — skvělý pomocník. Nemusíte se pak každý den zabývat krájením mrkve nebo papriky.
2. Využijte multifunkční přístroje
Můj soused nedávno pořídil kuchyňský robot Bosch a prý si zařídil, že mu seká, šlehá, a dokonce občas i míchá omáčky — a to opravdu šetří spoustu času. Neříkám, že to musí být dražší model, ale zamyslete se nad tím, co by vám fakt usnadnilo práci. A ano, někdy to vypadá jako investice navíc, ale věřte, že čas je taky peníze.
3. Používejte tlakový hrnec
Naši to doma nenávidí, ale já si ho docela oblíbil. Vařit fazole nebo maso v tlakovém hrnci je tak rychlé, že nestíháte zírat. A ještě ušetříte energii. Je to asi největší pomocník, pokud máte večer málo času a chcete něco rychle dobrého na talíř.
4. Neplaťte za zbytečnosti – plánujte jídla
Někdy si říkám, že to je ta největší alchymie – správný nápad na večeři. Ale když si pár minut sednete v neděli a naplánujete si menu na týden, vyhnete se tomu zoufalému „co dneska?“ a zbytečným nákupům. A věřte, že i v Kauflandu nebo Lidl teď mají fajn aplikace, kde si můžete udělat seznam podle receptu.
5. Myjte průběžně, nečekejte na hromadu
Tohle mi naše babička říkala vždycky – „nečekej, až bude kuchyň vypadat jak válečné pole“. Jo, někdy zapomenu i já, ale když umývám během vaření, nemám pak hození nádobí do dřezu hromady, když už jsem unavený.
Bonus: Trocha chaosu neuškodí
Možná vám to zní divně, ale někdy je fajn vařit bez přehnané přesnosti – prostě improvizovat. V našem chatu jsme tomu říkali „rychlá večeře od srdce“. Není to o dokonalosti, ale o tom, aby to šlo rychle a všichni měli co jíst.
Tak co, zkusíte nějakej ten trik? Neříkám, že jsem kuchař roku, ale tyhle fígle mi fakt šetří nervy i čas. třeba vám taky pomůžou, dejte vědět, jak to u vás chodí!
