Na minulý týden jsem koukal na svůj kuchyňský stůl, obklopený hromadou zeleniny a balíčků, a pomyslel si: „Tohle mám všechno zpracovat? Na co já někdy vůbec myslím.“ Znáte to taky? Snažit se jíst zdravě, ale přitom neztratit půl dne v kuchyni – to připomíná nějaký hlavolam. Nicméně, asi nemusíme pečlivě krájet každý list salátu, aby byla večeře dobrá a zdravá.
Proč vlastně trávit hodiny přípravou jídla?
V Česku je už fajn vidět, jak rostou obchody s bio potravinami a farmářské trhy slaví popularitu. Můj kamarád ze Smíchova říká, že když jednou zkusíte čerstvé bylinky a rajčata od místního producenta, už se k těm supermarketovým nevrátíte. Ale i tak je fakt, že po dlouhém dni v práci nemáme všichni čas stát dvě hodiny u plotny.
Jak na to, aby to bylo rychlé a zdravé?
- Plánuj dopředu – na víkend si připrav třeba nálev na marinádu nebo nakrájej zeleninu, takže přes týden jen hodíš všechno na pánev.
- Využij rychlé metody vaření – parní hrnec, tlakový hrnec, gril, nebo rychlovarnou pánvičku. Téměř všechno jde udělat pod 20 minut.
- Nakupuj moudře – lednice plná polotovarů určitě není zdravá, ale pořád zkuste mít po ruce alespoň vejce, tvaroh, ovesné vločky a zmraženou zeleninu.
- Zaměř se na jednoduché recepty – třeba těstoviny s pestem, quinoa salát s pečenou zeleninou, nebo rychlá vajíčka se špenátem.
Moje oblíbené rychlovky
Například quinoa s čerstvou zeleninou a trochou fetou. Jednoduchá, na přípravu vám stačí čas, který potřebujete k uvaření quinoa. Nebo omeleta s houbami a bylinkama, která je hotová za pár minut. Nedávno jsem zkusil taky „budu si to aspoň myslet“ kombinaci – pečené batáty s cottage sýrem a rukolou. Nevěřil jsem, že to tak chutná.
Co s tím, když opravdu nestíhám?
V našem chatu kolegů často padá, že dostávají chuť na jídlo z okolních bister. Jasně, není to vždycky nejlepší rozhodnutí. Ale několikrát jsem vyzkoušel i zdravější verze – třeba zeleninové wraps z haldy pečené zeleniny a hummusu. To jde smotat za 5 minut a nemusíte litovat.
Závěr – není to raketová věda
Zkrátka, zdravé jídlo nemusí být složité a časově náročné. Když plánujete, máte doma pár rychlovek a nebojíte se improvizovat, krásně to jde skloubit s hektickým životem. Ale možná to funguje jen mně – kdo ví.
Vy máte nějaký trik na rychlé a přitom zdravé jídlo? Klidně napište do komentářů, rád si přečtu vaše tipy!
