Máte doma ledničku plnou jen pár základních surovin a čeká vás oběd pro rodinu? Ne každý den se chce stát šéfkuchařem v Michelin restauraci, že? Měsíce tápání, zkoušení složitých receptů a nakonec zklamání. Chce to prostě něco jednoduchýho a chutnýho – a hlavně takovýho, co nenechá nikoho z rodiny na hladovém kraji. Zní to jako výzva? Ale není to nemožný.
Kouzlo základních surovin, které máte po ruce
Většinou jsme obklopeni minimem – brambory, pár vajec, kus sýra a prosvištělá zelenina z trhu. To vše ale dokáže zazářit, když víte, jak to spojit. Naše babičky na vesnici nikdy neřešily gourmet jídla. Sáhly po bramboráku, omeletě s cibulkou nebo rychlém chlebíčku se sýrem a rajčetem. A věřte mi, to stále funguje. Můj soused z Prahy nedávno využil starou pánev a pak už bylo hotovo za 20 minut – a všichni brali přídavek.
Recepty, které zvládnete levou zadní
- Bramborák na rychlo – nastrouhejte brambory, přidejte vejce, česnek a sůl, trošku mouky, a smažte. Servírujte s nakládanou zeleninou nebo prostě s kyselým zelím. Hotovo.
- Omeleta s čerstvou zeleninou – vejce, co máte doma, trochu na másle osmahnout, přidat co najdete – rajče, špenát, i zbytky uzeniny. V jednoduchosti je síla.
- Pečené brambory s bylinkama – nakrájet brambory, zakápnout olivovým olejem, posypat tymiánem nebo rozmarýnem, a dát do trouby. Když máte kousek masa nebo sýra, rychlá dokonalost.
Proč to někdy funguje a jindy ne?
Na zdraví i chuť má vliv nálada a prostředí, ne jenom jídlo. Když rodina sedí u stolu, povídá si, směje se – jídlo chutná lépe. Můj kolega vždycky říkal, že lepší večeře než balík fast foodu a stres za volantem. A možná je na tom něco pravdy. I s málem totiž může být oběd zážitkem, pokud se na to nebudete zbytečně hroutit a prostě to budete dělat s lehkostí.
Praktické tipy, než začnete kouzlit
- Plánujte podle toho, co máte doma. Ne podle receptů z Instagramu.
- Mějte vždy pár základních surovin v zásobě – vejce, brambory, cibuli, sýr.
- Nechte vaření být spíš zábavou, ne povinností.
- Zapojte děti nebo partnera – někdy i jejich nápady překvapí.
Čas od času když není chuť stát u plotny dlouho nebo kupovat drahé věci, prostě zkuste tyhle „bezcenné“ suroviny povýšit na něco, co zasytí a zahřeje na duši. I když, možná jsem měl štěstí, a prostě vím, jak uvařit rychle. Ale vyzkoušejte a dejte vědět, co z toho vzniklo! Vždycky mě zajímá, jak u vás doma obědy dopadají. Tak snad si to necháte pro sebe, anebo aspoň napište do komentů.
Tak v tomhle duchu – s lehkostí a bez stresu – jde dělat z mála dost. A to je nakonec to, co je důležitý. No a to je asi tak všechno… kor ideálně s pivkem z domácího pivovaru na stole, ale to už je jen bonus.
