Historie a původ vánočních trhů
Vánoční trhy jsou obecně spojovány s Německem, kde vznikly již ve 14. století. Od té doby si tento typ tržišť zachoval svůj tradiční charakter a byl široce obdivován. Německé vánoční trhy se vyznačují specifickou atmosférou, v níž hrají hlavní roli řemeslné výrobky, tradiční jídlo a sváteční přítomnost. Navzdory tomuto dlouhému vývoji je otázkou, jak se vánoční trhy v jiných zemích, například ve Velké Británii, drží původní tradice.
Birmingham a jeho vánoční trh
V Birminghamu se každoročně koná vánoční trh, který je často označován jako „největší autentický německý vánoční trh mimo Německo a Rakousko.“ Tento trh byl založen v roce 1997 a od roku 2001 se koná pravidelně. Jeho organizátolem je Kurt Stroscher, který stojí také za vánočními trhy v Frankfurtu. Trh v Birminghamu je charakterizován především dřevěnými stánky, které byly postaveny v Německu, a jídlem a nápoji, jež jsou dováženy z Německa. Instalace osvětlení zahrnuje pouze bílé, neprůběžně blikající světelné řetězce, což přispívá k atmosféře.
Porovnání s originálními německými trhy
Podle návštěvnic a návštěvníků má Birminghamův vánoční trh sice většinu autentických prvků, například dřevěné stánky a tradiční pokrmy, ale některé aspekty se od originálu liší. Například v Německu je na trhu běžná především konzumace svařeného vína a uvolněná atmosféra bez invazivních hudebních doprovodů. Ve Birminghamu je naopak slyšet například populární skladba „The Power of Love“ a písně vánočního charakteru, které by v Německu nevznikly.
Velkým kladem Birminghamu je kvalita řemeslných výrobků a atmosféra, která je pro místní organizátory klíčová. Katharina Karcher, vědkyně z Univerzity v Birminghamu, hodnotí trh jako „velmi autentický.“
Organizátoři nepočítají pouze s tradičním vánočním jídlem, ale i s veškerou výzdobou a osvětlením, které jsou převážně originální a pocházejí přímo z Německa.
Ověření tradice v Německu: Vánoční trhy v Berlíně
Na rozdíl od Birminghamu otevřely německé vánoční trhy až začátkem prosince, obvykle 24. listopadu. Německá města jako Dresden, Norimberk nebo Kolín jsou známá pro své velké a slavnostní trhy, které mají pro místní obyvatele i symbolický význam. Jsou součástí vánoční tradice a často mají náboženské podtón, který pomáhá lidem překonat temné zimní období.
Například v Berlíně je přes 70 menších vánočních trhů. Jeden z nich v Charlottenburgu je rušný a plný lidí, výfuk vůně pražených mandlí, jablek s karamelem, hořkých vín a klobás se line vzduchem. Trh je doplněn živým zpěvem vánočních koled, malými dětmi na pouťových kolotočích a světelnými instalacemi na historické budově paláce.
Co definuje tradiční německý vánoční trh?
Typické trhy mají velké stany s restauracemi nebo bary, stánky s ručně vyráběnými dárky, domácími výrobky a tradičním jídlem. Nabízejí například Lebkuchen – německé perníčky, klobásy včetně Bratwurst, sýry, těžké pokrmy jako Langos či guláš, nebo Spätzle. Důležitou roli hraje svařené víno, které se podává těm, kdo konzumují alkohol. Tradiční vánoční trhy se konají na náměstí v historickém jádru města a v Německu najdeme i více tržišť po celém městě.
Pravé zážitky z německého trhu
Podle německých návštěvníků, například Magritty a Ditzmara, je atmosféra vánočních trhů jedinečná díky světelným dekoracím a vánočním ozdobám. Ditzmar tvrdí, že trhy nabízejí „příběh pohádky,“ zatímco různé stánky s jídlem a řemesly vytvářejí nezaměnitelnou atmosféru. Někteří návštěvníci, například Anna a Karolina, vyzdvihují především kvalitu jídla a sváteční atmosféru, jakož i rozmanitost výrobků, které se liší od běžných obchodů.
Další vánoční trhy v UK a jejich rozmanitost
V Velké Británii jsou vánoční trhy široce rozšířené ve velkých městech jako Manchester, Leeds, Edinburgh či Bath. Některé menší trhy mají zvláštní kouzlo, například ty v historických lokalitách, které často přitahují pozornost na sociálních sítích. Nicméně například Lincoln v roce 2023 zrušil svůj vánoční trh kvůli přetížené kapacitě návštěvníků.
Na trhu v Kingstonu upon Thames jsme viděli například ukázku hudebního vystoupení a stánky s italským těstovinami, řeckými gyros a wrapy s yorkshirským pudingem. I přestože jsou i zde zastoupeny německé prvky, návštěvníci upozorňují na menší míru autentičnosti a na různé komerční prvky v porovnání s tradičními německými vánočními trhy.
Podle vědkyně Anne-Teresy Markovic, která pochází z Norimberku, se v britských městech výrazně zvyšuje nabídka mezinárodního jídla, přičemž často roste i počet vizuálních prvků, například zobrazení svatého Mikuláše, ale stále se blíží víc k Santa Clausovi než k původním německým tradicím.
Výzvy a bezpečnostní opatření
V posledních letech se bezpečnostní opatření na vánočních trzích zpřísnila, především po útocích ve vánočním období. Některé trhy byly zrušeny kvůli vysokým nákladům na zabezpečení. V Berlíně je trh obklopen oplocením s betonovými bloky a policejní hlídky jsou běžné. Přesto atmosféra zůstává klidná a uvolněná.
Někteří návštěvníci, například Anna a Karolina, přiznávají, že by uvítali více vánočních trhů v UK podobných těm v Německu, s důrazem na místní řemeslné výrobky a tradiční jídlo. Přitom však zdůrazňují, že podstata vánočního trhu nespočívá pouze na místě konání, ale především v atmosféře svátků a období roku.
Plánované vánoční trhy v roce 2025 v UK
- Wells, Somerset: Jeden den, sobota 6. prosince, více než 100 stánků v katedrálním městě
- Kent, Canterbury: 120 stánků, včetně hradního areálu z 11. století, do Štědrého večera
- Haddon Hall, Derbyshire: Vyprodány jsou vstupenky s parkováním, dostupné jsou i bez parkování za 9,50 liber
- Chester, Cheshire: Stánky na Tudorovských ulicích do 22. prosince, zahrnut i stánek ZOO v Chesteru
- Hillsborough, Severní Irsko: 12. a 13. prosince u tvrze z 17. století
- Aberdeen Christmas Village, Skotsko: Ledová dráha a množství stánků, do konce roku
- Portmeirion, Wales: Malebná lokalita v Gwyneddu, od 5. do 7. prosince, vstupné 10 liber
- Winchester, Hampshire: Vánoční trh u katedrály, do 22. prosince
