Není to tak dávno, co jsem pořádně zvážil, kolik času vlastně strávím vařením. A víte co? Na většině receptů se dá ten čas klidně zkrátit minimálně o polovinu. Nedávno jsem zkoušel pár triků, které mi fakt pomohly „ponořit se“ do kuchyně, udělat něco dobrýho a nebýt přitom půl večera zabraný u plotny. A protože vím, že času není nazbyt, hodím vám svoje tipy, co možná nečekáte.
1. Připravíte si základy dopředu — ušetříte hromadu nervů
Našla jsem, že když aspoň část surovin nakrájím nebo omyju den předem, vaření jde mnohem líp. V našem rodinném chatu jsme to nedávno řešili — mám souseda, co dělá víc-meně jídla najednou a vše pak skladá dohromady. Není to sice na všechny typy jídel, ale při rychlé večeři to fakt pomáhá.
2. Jednoduché recepty neznamenají nudné jídlo
Nebojte se vážně jednoduchých kombinací — třeba rýže s rychle osmaženou zeleninou nebo těstoviny s pestem. Vím, že spousta lidí si myslí, že když to trvá krátce, tak to nebude moc dobrý. možná je to jen mýtus — já teď dělám jednoduchý jídla, která stojí zato a mám z nich stejně dobrý pocit jako z těch složitějších.
3. Využijte pomocníky v kuchyni
- Multifunkční hrnce a rychlovarné pánve zase tolik času neušetří? asi záleží na způsobu vaření, ale z vlastní zkušenosti — když máte wok nebo tlakový hrnec, půlka práce jde rychleji.
- Můj tip: investujte do správného nože a prkénka. to je věc, co šetří i nervy, i čas.
4. Smažení, dušení a pečení — zkuste je zkombinovat efektivně
Našla jsem, že když nezačínám z nuly vždycky, ale používám už předem připravený základ, třeba opečenou zeleninu, místo vaření od začátku — to jde s časem hodně dohromady. A vůbec, možná vám přijde divné péct zeleninu v troubě a u toho dělat omáčku na sporáku — ale u mě teď fakt funguje multitasking.
5. Plánujte, ale příliš to neřešte
Na druhou stranu, plánování dní, kdy budete vařit víc a připravíte si záložní jídelníček, se taky hodí. Mám svoje oblíbený recepty během týdne, a kdybych se nějak zasekl, sáhnu po nich. není to žádnej zázrak, ale funguje to lépe než náhodný improvizování. Ne každý den je ideální, a to je v pořádku.
Jinak řečeno — vaření za půl hodiny není science fiction. S pár jednoduchými triky, dobrým plánem a trochou flexibility můžete mít chutnou a poctivou večeři, aniž byste strávili večer v kuchyni. Možná, že budu trochu přehánět — ale z vlastní zkušenosti to dává smysl. Ať už jste body saver, co musí honem honem, nebo prostě jen chcete mít večer čas i na jiný věci, zkuste to, třeba vám to sedne.
Jo, a pokud máte svoje fígle, co fakt fungují při rychlým vaření, napište do komentářů — budu rád za nápady od lidí, co to řeší na našem malém českým prostoru taky!
