Vaření se může zdát jako rutina, která ubírá čas i energii. Ale na fakt, že parta jednoduchých triků dokáže zázraky, narazíte spíš náhodou. Nedávno jsem s kamarádkou v Praze řešil, jak zvládá týdny s plným pracovním nasazením a přitom jedla doma pořád něco dobrýho. A víte co? Nejvíc jí usnadnilo pár jednoduchých fíglů, které žiju pak taky já. Tady jsou, ať nemusíte trávit hodiny u plotny.
1. Plánujte jídlo týden dopředu — vážně to pomáhá
Možná to zní jako otrava, ale plánování jídel na celý týden vám šetří nervy. V pondělí večer si sedněte k dlouhému seznamu potravin v lednici — co je tam, co byste mohli zužitkovat, a co potřebujete dokoupit. Ušetříte tím nejen peníze, ale i čas v obchodě, kdy další týden nebloudíte mezi regály.
2. Investujte do kvalitních kráječů a nožů
Nebojte se utratit o něco víc za dobré nože a kráječe — jde to poznat na rychlosti i přesnosti přípravy jídla. U mě doma je to značka Victorinox, ale v našem chatu jsme řešili i Tescoma nebo Orion. Nožími, co řežou jak máslo, ušetříte hlavně nervy.
3. Domácí zásoby zeleniny a bylinek v květináčích
Nemusíte hned stavět skleník — ale mít pár bylinek na kuchyňském parapetu funguje úžasně. Třeba bazalka nebo petrželka kompletně změní chuť jídla, a navíc je to vždycky po ruce, takže nemusíte běhat do obchodu kvůli něčemu malému.
4. Připravujte si více najednou a zamrazujte
Na minulý víkend jsem si uvařil polévku a hned podělil na porce — 3 jsem nechal v lednici, 3 šly do mrazáku. Příště stačí vytáhnout, ohřát a neřešit, co rychle uvařit. Soudím, že tohle funguje u většiny jídel, kde není potřeba dělat všechno úplně čerstvé.
5. Vyzkoušejte pomalý hrnec nebo tlakový hrnec
Možná to není úplně nutnost, ale tlakový hrnec opravdu ušetří čas. Můj soused nedávno vyprávěl, jak mu stačí pár minut a má hotovo. Pomalý hrnec zase zvládne za vás spoustu práce přes noc — dáte ingredience ráno a večer máte teplé jídlo. Možná je to trochu luxus, ale kdo by to nechtěl?…
Takže pokud šťoucháte v kuchyni každý den a máte pocit, že je to pořád stejné, zkuste těchhle pár tipů. Možná zjistíte, že vaření může být méně stresující a víc o radosti. A kdybyste chtěli — pište do komentářů, co funguje vám, mě zajímá, jestli máte taky nějaké triky, co vážně pomáhají.
