V dnešní době, kdy je všechno na dosah ruky, nejspíš saháte po hotovém jídle nebo fast foodu. Přiznám se — i já jsem často ulehčoval večery tím, že něco rychle objednal. Ale víte co? Když jsem začal víc vařit doma, zjistil jsem jednu věc, která mě fakt zaskočila. Nejde jen o peníze, ale i o něco mnohem víc.
Šetříte víc než jen peněženku
Rozhodně – domácí vaření nemusí být levnější vždycky, hlavně pokud kupujete zvláštní suroviny. Ale při běžném nákupu v supermarketu, třeba Tesco, Albert nebo Lidl, se dá dobře hospodařit. Moje zkušenost — když nakoupíte základní ingredience jako zeleninu, maso, těstoviny, děláte jídlo přibližně za třetinu ceny z restaurace nebo donášky.
Kromě toho máte kontrolu nad tím, co přesně jíte — víte, kolik soli, cukru, nebo oleje dáváte do pokrmu. Když jíte venku, nikdy si nejste jistí, co přesně v tom jídle je. Občas je to pořádná bomba skrytých kalorií a konzervantů.
Vaření = lepší zdraví (nejen pro trávicí trakt)
V našem chatu s kamarády jsme nedávno probírali, jak se po pár týdnech domácí stravy cítí energičtější a méně unavení. Možná je to placebo, možná ta čerstvost potravin. Ale taky — když doma vaříte, máte šanci vyzkoušet nové kombinace a využít třeba celou pánvičku bylinek z trhu na Náplavce.
Pro mě je vaření takový malý rituál, kdy si člověk odpočine a sám si zorganizuje den. Vím, že pro někoho je to stres, ale za ty měsíce jsem si nastavil pár jednoduchých receptů, které nestojí moc času. Vím, jak co chutná, můžu obměňovat a to mě udržuje svěží.
Jak začít, i když nemáte čas ani náladu?
- Plánujte jídla na týden — neříkám být perfektní, ale vědět, co budete aspoň částečně vařit, eliminuje zmatky.
- Nakupujte připravené suroviny — např. nakrájenou zeleninu v Lidlu, zmrazená jídla bez zbytečné chemie, když opravdu spěcháte.
- Vyberte si tři základní recepty — těstoviny, jednoduché rizoto, polévka. Odtud můžete improvizovat.
- Všeho s mírou — nemusíte vařit každý den, ale zkuste párkrát týdně místo objednávky nebo fast foodu.
Bonus: Vaření přináší i něco nečekaného
Na minulém víkendu jsem doma dělal pečené kuře podle receptu od babičky. Zvláštní moment, kdy jsem si všiml, že v chalupě zase žije něco víc než jen televize a mobil. Možná není vaření jen o jídle, ale i o propojení — s rodinou, přáteli a vlastně sami se sebou. Můj soused například začal péct chleba, a prý mu to pomáhá „uklidnit hlavu“.
Možná vařit doma není dokonalé řešení pro všechny situace, ale stojí to za to zkusit — i kdyby kvůli tomu, že pak nemusíte mít vždycky výčitky z toho, co jste do sebe nahrnuli dnes. Vlastní kuchyně je totiž taky trochu o svobodě — jak dlouho budete stát u plotny a co si do talíře nandáte, je jen a jen vaše věc.
zkuste to, nebojte se začít pomalu a pak dejte vědět, co jste objevili na vlastní kůži. v koncem dne jde o to mít z jídla nejen energii, ale i radost.
