vařit občas může být pěkná otrava — nedostatek času, spousta nádobí, a když nad tím přemýšlím, často i nepořádek všude. Ale měsíc zpátky jsem narazil na pár fíglů, co mi fakt ulehčily život v kuchyni. Neříkám, že jsem se stal šéfkuchařem, ale příprava jídla je teď o hodně příjemnější a rychlejší.
1. Připrav si ingredience předem
Možná to zní jako základ, ale fakt — nakrájej zeleninu, maso, připrav omáčky hned po nákupu nebo během víkendu. Já to dělám ve středu večer, když je v televizi nějaký starý film z 90. let. Jak už kolega říkal: kdo si připraví, nesmí běhat zděšený po kuchyni. A jestli máš doma děti, budeš za to vděčný ještě víc.
2. Investuj do kvalitního nože
na trhu je hromada nožů, ale jeden dobrý nůž ulehčí sekání natolik, že je to skoro jako hračka. Neříkám, že musíš běžet do Tesca a kupovat ten nejdražší, ale třeba nože značky Victorinox, které koupíš v běžných obchodech po Česku, jsou super a vydrží dlouho. ostrý nůž = rychlejší práce a méně zranění.
3. Využívej multifunkční zařízení
Já osobně mám rád ty kuchyňské roboty, které zvládnou mixovat, krájet, šlehat. Na trhu je třeba Eta nebo Bosch — známé české značky, které mi v kuchyni hodně pomáhají. Snížení počtu přístrojů zároveň znamená méně mytí nádobí. to oceňuje asi každý, kdo někdy umýval po rodinné večeři.
4. Nauč se vařit jednohrnce
vaření v jednom hrnci je fakt záchrana. Nastartuješ přípravu, dáš všechny suroviny do jednoho hrnce nebo pánve a za chvíli máš hotovo. A co je nejlepší — špiníš jen jeden hrnec. V našem chatu o vaření jsme kdysi nadšeně probírali recepty na rýži s kuřecím nebo jednoduché české bramboračky. Prostě jednoduché a rychlé.
5. Čistota během vaření
tohle možná spousta lidí podceňuje, ale pokračovat v práci s mycím prostředkem v ruce je obrovská časová úspora. já si vždycky snažím ihned po nakrájení všeho dát do myčky nebo umýt, dokud ještě čekám, až se něco uvaří. vím, že ne každý to dodrží, ale když to zvládneš, kuchyň je během vaření pořád čistá a nic se nekupí.
no a takhle — když tyhle drobnosti zkombinuješ, můžeš vlastně vaření i trochu začít rád. není to žádná věda, jen pár vychytávek, co se mi osvědčily. možná to taky vyzkoušíš a dáš vědět, jak to dopadlo. nebo máš svoje triky? napiš do komentářů!
