Říká se, že zdravé jídlo je nudné a bez chuti — ale není to tak černobílé. Přiznám se, že i já jsem si takhle myslel, dokud jsem nezačal objevovat pár fíglů, které tohle spojení značně usnadňují. Večer v kavárně s přáteli jsem si zase uvědomil, že chutné a zdravé jídlo nemusí být věda, jen chtít a trochu experimentovat.
Začněte s těmi správnými surovinami
Základem je kvalitní ingredience. V českých podmínkách to znamená hledat lokální farmáře, trhy v Praze nebo Brně, kde kupujete čerstvou zeleninu a ovoce. Můj soused říká, že rozdíl mezi zeleninou z obchodu a tržnic je jako den a noc — fakt to poznáte i bez kostky másla navíc.
- Omezte průmyslově zpracované potraviny – nejsou jen plné éček, ale taky ubírají chuť.
- Objevte nové kombinace zeleniny – třeba pečenou řepu s kořením a kozím sýrem.
- Vsaďte na celozrnné produkty – jsou plné vlákniny a pomáhají stabilizovat energii během dne.
Jak dochutit bez zbytečných kalorií?
Možná to zní jako klišé, ale bylinky a koření jsou přátelé. Nezapomeňte, že citrón, česnek nebo chilli dodají život i obyčejnému salátu. Když mě někdo před časem požádal o tip, doporučil jsem mu místo majonézy avokádo nebo tvaroh s čerstvou pažitkou — funguje to nejen pro zdraví, ale i chuťově.
Malé změny, které nic nezmění, ale přesto pomohou
Ne každý den je na zdravé experimenty a někdy chcete něco „normálního“. V takových chvílích třeba stačí menší porce klasického knedlíku nebo kapra a větší množství zeleniny vedle. Možná to není dokonalé, ale lepší než vynechat vše a pak večer přecpat fastfoodem, co myslíte?
Jak se motivovat a neztratit chuť do jídla?
Víte co? Někdy stačí sdílet své pokroky s kamarády nebo třeba psát recepty do našeho chatu na Facebooku. V poslední době vím, že když někdo napíše, jak si udělal domácí hummus a přidal tam pečené červené papriky, dost inspirace najednou mám. Zdravé jídlo je i o radosti, ne o omezení.
Takže pokud vám přijde, že zdravé jíst je komplikované – začněte pomalu. Dejte šanci jednoduchým věcem, týdennímu trhu na Jiřáku nebo videu na YouTube s českým blogerem, co vaří srdcem. Víte co? Musím si taky zas něco takového připravit… no nebudu se moc rozepisovat, vím že to pro vás nebude žádná novinka, ale snad to stojí za to.
Jestli máte nějaký svůj osvědčený recept nebo trik, napište do komentářů – třeba pomůžeme sobě i ostatním.
